CIPOLLINE SOTT'OLIO


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CIPOLLINE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Cipolline Sbucciate
50 Cl .... Aceto Di Vino Bianco
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
4 .... Chiodi Di Garofano
1 Foglia .... Alloro
1 Cucchiaio .... Zucchero
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate le cipolline, ponetele in un tegame con mezzo litro d'aceto, un bicchiere di vino bianco secco, una foglia d'alloro, quattro chiodi di garofano, un cucchiaio di zucchero e una presa di sale. Portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti. Trascorso questo tempo, scolate le cipolline, stendetele su un panno pulito e fatele asciugare. Infine distribuite gli ortaggi in una serie di vasi, copriteli interamente con olio d'oliva e chiudete i recipienti. Controllate il livello dell'olio nei due giorni seguenti, aggiungendone dell'altro per sostituire quello assorbito dalle cipolline, dopodichè riponete i vasi in un luogo buio e asciutto, dove le cipolline si conserveranno per circa un anno.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back