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4 .... Uova Sode
6 .... Olive Verdi
4 .... Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio .... Capperi Sott'aceto
1/2 Cucchiaio .... Senape
50 G .... Tonno Sott'olio
1 Cucchiaio .... Brandy
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Pepe In Grani
.... Sale

Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova. Mettere in frigo prima di servire.

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