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Per La Pasta:
300 G .... Farina
150 G .... Margarina
1 Bicchiere .... Acqua Tiepida
1 Pizzico .... Sale
.... Per Il Ripieno:
6 .... Zucchine
2 .... Pomodori
.... Olio D'oliva
3 .... Uova
1 Bicchiere .... Panna
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Tagliate a fettine le zucchine e fatele rosolare in un tegame con un po' di olio; salate e pepate. Disponete la farina a fontana, al centro mettete la margarina, l'acqua, il sale e impastate. Imburrate una tortiera, stendetevi la pasta tirata a sfoglia, distribuitevi le zucchine, cospargete di parmigiano grattugiato e sopra versatevi le uova sbattute con la panna. Coprite la superficie con rondelle di pomodoro. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti circa.

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