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500 G .... Pasta Sfoglia
2 .... Patate
1 .... Carota
100 G .... Piselli Sgusciati
50 G .... Formaggio Di Capra Fresco
1 .... Cipolla
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaino .... Curry In Polvere
1 Cucchiaino .... Zenzero In Polvere
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Farina
1 Manciata .... Semi Di Sesamo
.... Sale
1 .... Peperoncino Piccante

Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini. e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti. Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti. Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace. Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio. Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato. Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'.

Luogo: India. Preparazione: 75 minuti.