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50 G .... Piselli Freschi Sbucciati
6 .... Uova
1 .... Carota
1/2 .... Peperone Rosso
.... Panna Liquida
.... Latte
.... Uova Di Salmone
.... Paprica
.... Prezzemolo
.... Erba Cipollina
.... Basilico
.... Origano
.... Sale
.... Pepe

Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle passate sotto l'acqua fredda perché il guscio si stacchi più facilmente. Dividetele in due nel senso della lunghezza. Nel frattempo scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente. Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto così ottenuto in 6 ciotole. Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica. Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell'arcobaleno.

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