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12 Costole .... Sedano Bianco
200 G .... Formaggio Gorgonzola Dolce
100 G .... Formaggio Alle Noci
2 .... Tuorli D'uovo Sodo
10 Cl .... Latte
2 Cucchiai .... Formaggio Grana Grattugiato
1 Pizzico .... Paprica
1 Ciuffetto .... Prezzemolo

Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti; tagliatele in 2 pezzi ottenendo così delle 'barchette'. In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani.

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