4

2 .... Patate
2 .... Zucchine
1 Mazzetto .... Carote Novelle
.... Maionese
.... Fagiolini
12 .... Olive Verdi Snocciolate
2 .... Peperoni Gialli
1 Cucchiaio .... Capperi
2 .... Uova
.... Olio D'oliva
.... Aceto Di Vino
.... Vino Bianco

Lessate le verdure, bruciacchiate i peperoni e togliete loro la pellicina. Affettate il tutto e mettete in una insalatiera con le olive snocciolate, i capperi e condite con sale, pepe, olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Fate la maionese con le uova e acidulate con aceto. Unite tutto il preparato con la maionese e servite.

-