VOL-AU-VENT AL PROSCIUTTO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Vol-au-vent 100 G .... Prosciutto Cotto 100 G .... Prosciutto Crudo 100 G .... Pisellini Freschi 30 G .... Burro 3 Cucchiai .... Panna 1 .... Tuorlo D'uovo 1 .... Cipolla .... Brodo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |