VOL-AU-VENT ALLA FINANZIERA - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FEGATINI DI POLLO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
18 .... Vol-au-vent Piccoli 200 G .... Fegatini Di Pollo 200 G .... Creste Di Pollo 250 G .... Cervella 100 G .... Funghi Coltivati Alcuni .... Funghi Secchi .... Cipolla .... Burro .... Farina .... Sale |
Preparazione: |
Pulite le frattaglie e le creste di pollo. Affettate i funghi, fate ammorbidire due o tre fettine di funghi secchi. Cuocete in poco burro scaldato i funghi. In un altro tegame ammorbidite la cipolla tritata nel burro, unite le creste infarinate, lasciatele insaporire, mettete i funghi, la cervella, i funghi secchi, salate. Allungate con un po' di brodo, cuocete per 15 minuti poi aggiungete i fegatini a pezzetti. Scaldate i vol-au-vent piccoli in forno caldo, riempiteli con il composto e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |