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6 .... Uova
3 Cucchiai .... Panna Fresca
1 Panetto .... Pasta Brisée Surgelata
1 Noce .... Burro
1 Vasetto .... Uova Di Salmone
1 Ciuffo .... Erba Cipollina
.... Sale
.... Pepe

Tirate la pasta brisée scongelata in una sfoglia e rivestite 12 stampini ovali da tartelletta. Foderate i gusci di carta stagnola e riempite con legumi secchi. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e liberateli subito dagli involucri. Sbattete brevemente le uova, salate e pepate. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, versatevi le uova e cuocetele a bagnomaria, finché prenderanno la consistenza di una crema. Fuori dal fuoco, incoporatevi la panna e l'erba cipollina tagliuzzata. Distribuite le uova nelle tartellette e guarnite con le uova di salmone.

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