4

2 Fette .... Pane Casereccio
1/2 Cespo .... Radicchio
1 .... Carota
3 .... Pomodori Secchi
1 .... Uovo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Grosso

Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine. Brasare il radicchio con olio e vino rosso. Affettare a mo' di tagliatelle le carote; appassirle in padella. Cuocere l'uovo all'occhio di bue. Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l'uovo e la julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati.

-