CAPRINO KIWI E BOTTARGA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: KIWI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Formaggio Caprino 2 .... Kiwi .... Bottarga Di Tonno .... Basilico .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Schiacciare il caprino con la forchetta e condirlo con olio. Sbucciare il kiwi e separare la parte verde dall bianca. Tagliare a pezzetti quest'ultima e condirla con olio e basilico. Frullare con olio la parte verde. Servire la crema di kiwi come base a specchio e, sopra, il caprino condito e il kiwi. Grattugiare la bottarga sul piatto finito e terminare con olio a crudo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |