FRITTELLE DI MUSCARI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MUSCARI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Muscari 150 G .... Farina 2 .... Tuorli D'uovo 20 Cl .... Vino Bianco Secco Abbondante .... Prezzemolo .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Peperoncino |
Preparazione: |
Pulire i muscari e privarli delle pellicole più esterne, inciderli alla base a croce, lavarli e infine tuffarli in acqua bollente salata scottandoli per 5 minuti. Preparare la pastella incorporando all'uovo la farina, il vino, il prezzemolo finemente tritato. Ottenuta una pastella omogenea, farla riposare 15 minuti, poi incorporarvi le cipolline a spicchi. Scaldare abbondante olio e tuffarvi a cucchiaiate la pastella facendo dorare. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |