ACCIUGHE ALLA POVERA - VARIAZIONE 4
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: ACCIUGHE
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Acciughe Fresche 1 .... Cipolla Rossa .... Aceto Di Vino Bianco .... Sale .... Pepe .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Pulire le acciughe togliendo la testa e la lisca centrale, lavarle e asciugarle. Sciogliere un po' di sale nell'aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga. Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce. Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla. Servire le acciughe fredde. |
Note: |
Luogo: Toscana. Luogo: Livorno. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |