MELANZANE SOTT'OLIO - VARIAZIONE 7


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MELANZANE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Melanzane Cima Di Viola
.... Aceto Di Vino Rosso
Alcuni .... Peperoncini Freschi
Alcuni Spicchi .... Aglio
.... Origano
.... Sale
Preparazione:
Spuntare e lavare le melanzane; tagliarle in 4 spicchi e affettare ciascuno in fette di 1/2 cm, salare e far spurgare sotto un peso. Portare ad ebollizione 2 parti d'aceto e 1 d'acqua e scottarvi man mano le melanzane per 3-4 minuti; trasferire su un canovaccio e farle asciugare per 12 ore. In ogni vasetto mettere 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino e le melanzane pigiate, inframmezzate da origano; colmare con olio e chiudere ermeticamente. Far riposare un mesetto.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back