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8 .... Uova
8 Fette .... Bacon (o Pancetta Tesa)
8 Fette .... Pancarré
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

In una padella rosolate in due cucchiai di olio il bacon circa due minuti per lato, levate dal fuoco e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e versate in una padella antiaderente dove avrete scaldato due cucchiai di olio. Cuocete a fuoco medio mescolando con un mestolo di legno per ottenere una cottura omogenea e a piacere. Nel frattempo tostate il pancarré al tostapane. Servite le uova accompagnando con il bacon caldo e le fette di pancarré.

Luogo: Stati Uniti. Luogo: Regno Unito. Preparazione: 15 minuti.