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2000 G .... Pomodori San Marzano Maturi E Sodi
.... Peperoncino Piccante Fresco
.... Aglio
.... Basilico
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale

Lavare e asciugare i pomodori; tagliarli a metà per il lungo. Eliminare i semi, accomodarli su vassoi al di sopra di canovacci, salarli ed esporli al sole coperti con un velo per una settimana ritirandoli al tramonto. Quando sono asciutti accoppiarli a due a due con una foglia di basilico in mezzo e accomodarli in vasetti di vetro con uno spicchio d'aglio, un peperoncino, coprire d'olio e chiudere ermeticamente.

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