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800 G .... Acciughe
.... Olio D'oliva
5 .... Pomodori Polposi
.... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Pane Tostato
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
.... Origano

Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio, aglio e cipolla tritati. Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo. Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti, unendo parte del vino. Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti. Servire in ciotole singole con il pane tostato.

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