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4 Fette .... Pane Casereccio
300 G .... Tonno Fresco (tranci Di 300 G)
50 G .... Insalata Rucola
.... Origano
2 .... Limoni
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Presa .... Sale
1 Macinata .... Pepe

Tagliate a fettine sottilissime il tonno e fatelo marinare per un'ora in una salsina ottenuta emulsionando 3 cucchiai di olio, il succo dei limoni, una presa di sale, una macinata di pepe e l'origano. Abbrustolite il pane, conditelo con un filo di olio, e mettete su ogni fetta il carpaccio e qualche foglia di rucola.

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