BRUSCHETTA CON CREMA DI CARCIOFI


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CARCIOFI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pane Casereccio
3 .... Carciofi
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
60 G .... Farina
75 Cl .... Brodo Di Dado
50 Cl .... Latte
40 G .... Formaggio Parmigiano
4 Cucchiai .... Panna
Preparazione:
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un'ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
Note:
-
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