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4 Fette .... Pane Casereccio
300 G .... Acciughe
50 G .... Rughetta
1 .... Cetriolo
.... Aglio
1 .... Limone
1 Cucchiaino .... Senape In Grani
.... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Prese .... Sale
1 Pizzico .... Pepe

Staccate la testa alle acciughe, apritele a libro e spinatele; conditele con il succo di 1/2 limone, una presa di sale, aglio fresco a fettine e un filo di olio. Lasciate marinare per 2 ore. Frullate 80 g di olio, una presa di sale, un pizzico di pepe, il succo di 1/2 limone e un cucchiaino di senape. Bruscate le fette di pane, irroratele con la salsina e guarnitele con il cetriolo a rondelle, la rughetta e le acciughe.

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