4

200 G .... Pasta Sfoglia In Rotolo
200 G .... Ricotta
300 G .... Carote
80 G .... Burro
80 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Salvia
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
.... Sale

Far lessare le carote o tritarle grossolanamente. Mettere la ricotta in una terrina, unire 1 manciata di prezzemolo tritato, il parmigiano e le carote. Mescolare bene gli ingredienti. Stendere la pasta sfoglia con l'aiuto di un matterello e ricavarne dei rettangoli di 3 x 6 cm. Su ognuno mettere 1 cucchiaio di ripieno, chiudere bene i bordi. Farli cuocere in acqua salata, o meglio nel brodo, scolarli e condire con burro fuso e salvia.

-