CANAPÈ AI FEGATINI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FEGATINI DI POLLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Pancarré 300 G .... Fegatini Di Pollo 50 G .... Burro 3 .... Acciughe Sotto Sale 1 Bicchierino .... Brandy .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Rosso (anche 'Novello') DOC, Isonzo Pinot Nero DOC, Pollino DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |