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60 G .... Farina Integrale
75 G .... Farina Bianca
1/2 Cucchiaio .... Senape In Polvere
10 G .... Zucchero
75 G .... Olio D'oliva
1 .... Tuorlo
1 Cucchiaino .... Senape Rustica
1 .... Carota
1 .... Pera
1 Cuore .... Sedano
6 Chicchi .... Uva Rosata
69 G .... Formaggio Roquefort
.... Sale
.... Pepe

Riunite in una ciotola le farine, la senape in polvere, un po' di sale, lo zucchero, l'olio, il tuorlo e la senape, mescolate gli ingredienti fino ad avere una pasta consistente. Fatela riposare in frigorifero per una mezz'ora, avvolta in un foglio di pellicola. Tagliate la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d'uva in quarti. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da forno. Cuocete le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Dividete la verdura e la frutta nei cestini, condite con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe.

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