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2000 G .... Scampi
150 G .... Maionese
2 Cucchiaini .... Senape
1 Bicchierino .... Cognac
1/2 Bicchierino .... Whisky
1 .... Insalata Lattuga Fresca
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Separate i busti degli scampi dalle code, queste ultime sciacquatele sotto acqua corrente e fatele bollire per cinque minuti in acqua. Sgusciatele, conditele con olio, sale, pepe e lasciatele riposare per un po'. Diluite la senape nel cognac e insieme col whisky aggiungeteli alla maionese. Lavate e lasciate scolare la lattuga, tagliatela finemente, conditela con la salsa preparata e disponetela in sei coppette. Accomodate in ogni coppetta e sull'insalata gli scampi e lasciate in frigorifero per un po'. Usare una maionese piuttosto compatta.

Preparazione: 40 minuti. Cottura: 5 minuti. Calorie: 513 calorie.