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500 G .... Carote
2 Spicchi .... Aglio
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aceto Di Mele
2 Cucchiaini .... Cumino Pestato
1 Cucchiaino .... Harissa
1 Cucchiaino .... Cannella
1/2 Cucchiaino .... Zenzero
.... Sale Marino Integrale

Spazzolare le carote sotto acqua corrente e tuffarle in acqua bollente fino a cottura. Schiacciarle in una ciotola con i rebbi di una forchetta, incorporando a poco a poco l'aglio triturato, le spezie, l'olio, l'aceto, schiacciando e mescolando il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Servire su crostini di pane.

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