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225 G .... Formaggio Taleggio
80 G .... Burro
2 Cucchiai .... Vino Porto (o Sherry)
1 Pizzico .... Pepe Di Caienna
.... Per Decorare:
4 Gherigli .... Noci (gherigli Tagliati A Metà)

Passate al frullatore il formaggio e il burro, per ottenere una pasta ben omogenea; aggiungete il porto (o lo sherry) e il pepe. Versate la crema nelle coppe individuali e decoratene la superficie con le noci. Se desiderate conservare questa crema per qualche giorno nel frigorifero, omettete le noci e coprite la crema di formaggio con un sottile strato di burro chiarificato, ma non rosolato.

Luogo: Regno Unito.