CROCCHETTE DI FONDI DI CARCIOFO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
20 .... Carciofi Piccoli 40 G .... Burro 40 G .... Farina .... Latte 2 .... Salsiccette Di Puro Suino 100 G .... Funghi Finferli .... Pangrattato .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia. Far raffreddare. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |