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400 G .... Funghi
15 G .... Funghi Freschi
1 Spicchio .... Aglio
40 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Farina
.... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Latte
40 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
12 Fette .... Pancarré
.... Olio D'oliva
.... Insalata Lattuga

Rosolare i funghi nel burro con l'aglio. Unire anche i funghi secchi ammollati e tritati, salare e pepare. Spolverizzare con la farina, diluire con il latte ed eliminare l'aglio. Portare a cottura su fuoco lento. Incorporare il parmigiano e il prezzemolo tritato. Ungere il pane e dorarlo in forno. Coprirlo con il composto e guarnire con la lattuga.

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