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1 .... Filone Di Pane
300 G .... Funghi Porcini
1 Cucchiaio .... Capperi
1 Spicchio .... Aglio
.... Brodo
.... Prezzemolo
1/2 Cucchiaio .... Maggiorana Tritata
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche 'Spumante') DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.

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