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8 Fettine .... Pane Di Segale
1 .... Melanzana
2 .... Pomodori
1 .... Cipolla
1 Gambo .... Sedano
.... Salvia
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Burro
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tritate cipolla, salvia, sedano e pomodori; rosolate tutto nel burro. Affettate la melanzana, friggetela nell'olio. Distribuite il soffritto sul pane, sopra adagiatevi una fetta di melanzana, cospargete di parmigiano e passate in forno caldo per alcuni minuti.

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