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3 .... Melanzane
4 Fette .... Pane Casereccio
1 Cucchiaio .... Capperi
1 Spicchio .... Aglio
1 Pizzico .... Origano
.... Basilico
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Fate cuocere le melanzane nel forno finché diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe. Strofinate lo spicchio d'aglio sulle fette di pane, irroratele con un filo d'olio, distribuitevi il composto preparato e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 278.