CROSTINI DI FEGATINI DI POLLO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FEGATINI E CUORI DI POLLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Fegatini E Cuori Di Pollo .... Brodo Di Pollo 1 .... Cipolla 3 Cucchiai .... Vin Santo 40 G .... Burro 4 Fette .... Pane Toscano Raffermo |
Preparazione: |
Mondare i fegatini, lavarli, asciugarli. Fare un trito di cipolla ed appassirlo dolcemente nel burro; salare. Unire i cuori e rosolarli a fuoco vivo per 2-3 minuti; aggiungere i fegatini e farli colorire, quindi il Vin Santo; far evaporare e togliere dal fuoco. Passare al mixer e rimettere in padella bagnando con il brodo fino ad avere una crema. Abbrustolire il pane e spruzzarvi un'idea di Vin Santo. Spalmarvi il paté. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |