CROSTONI AL TALEGGIO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO TALEGGIO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 Fette .... Pancarré 250 G .... Formaggio Taleggio 1 .... Melanzana 1 .... Zucchina .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Mondate, lavate e asciugate la melanzana e la zucchina, tagliatele a fettine di alcuni millimetri di spessore nel senso della lunghezza, cuocetele brevemente alla griglia dai due lati e conditele con un po' d'olio, sale, pepe e tenetele da parte. Fate grigliare le fette di pancarré, irroratele con poco olio versato a filo, insaporite con un pizzico di sale. Disponete sopra il pane le verdure, copritele con due fettine di taleggio, spolverizzatele con un po' di pepe macinato al momento. Passate i crostoni alcuni minuti in forno a calore moderato, evitando però di far sciogliere il formaggio. Serviteli tiepidi. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero (in bianco) DOC, Verdicchio Castelli Di Jesi DOC, Alezio Rosato DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |