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800 G .... Acciughe Freschissime
400 G .... Pomodori Sbollentati Spellati E Sminuzzati
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Sale
Poco .... Pepe Bianco

Pulire e diliscare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle su un panno. Fare un trito d'aglio e prezzemolo e poco pepe. Adagiare sul fondo di una teglia metà dei pomodori e salarli; accomodarvi sopra le acciughe, salare e cospargervi il trito preparato. Coprire coi pomodori restanti e olio e mettere in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti. Servire con prezzemolo tritato fresco.

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