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700 G .... Acciughe Fresche
1/2 .... Limone
6 Spicchi .... Aglio
4 Bicchieri .... Acqua
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Origano
.... Pepe
.... Sale

Pulire le acciughe, privarle della testa, lavarle e asciugarle. Affettare l'aglio. In una padella dai bordi larghi mettere l'olio, l'acqua, l'aglio, una presa di origano, sale e pepe. Far sobbollire finché il liquido si sarà un po' ristretto. Unire le acciughe e cuocerle per circa 10 minuti a fuoco basso. Scolarle dal fondo di cottura, disporle sul piatto da portata e irrorarle col succo di limone.

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