FAGIOLI E CAVIALE


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FAGIOLI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Fagioli Borlotti Freschi
4 Cucchiai .... Caviale Ben Freddo
1 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
1/2 .... Limone (succo)
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
Poco .... Pepe Appena Macinato
1 Presa .... Sale Grosso
Preparazione:
Sgranate i fagioli, sciacquateli e fateli lessare in abbondante acqua insieme alla cipolla e al sedano. A fine cottura aggiungete nell'acqua una presa di sale grosso e scolateli. Poneteli in una insalatiera, aggiungete il succo di limone, poco pepe e l'olio; rimescolate con delicatezza, ponetevi sopra 4 cucchiai di caviale e servite immediatamente.
Note:
-
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