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4 Cespi .... Insalata Belga (indivia)
250 G .... Carne Tritata
100 G .... Salsiccia
1 Spicchio .... Cipolla
100 G .... Formaggio Emmenthal
1 .... Uovo
4 Fette .... Bacon
.... Vino Bianco Secco
Poco .... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe

Rosolare in poco olio e burro la cipolla tritata, unire la carne e la salsiccia sbriciolata. Unire vino, sale e pepe e cuocere per pochi minuti. Incorporare l'emmenthal grattugiato e l'uovo. Tagliare a metà i cespi di insalata, togliere qualche foglia centrale e riempirli con il composto, ricomporli e avvolgerli con una fetta di bacon. Cuocerli in una teglia imburrata in forno a 200 gradi.

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