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2 .... Chiodi Di Garofano
2 Grani .... Pepe Bianco
1 Cucchiaino .... Bacche Di Ginepro
1 Bottiglia .... Vino Madera Sercial
3 Cl .... Calvados
3 .... Uova
3 .... Mele Gialle
150 G .... Zucchero
1 Pizzico .... Noce Moscata Grattugiata

Fate cuocere in forno le mele spellate e private del torsolo, poi affettatele. Ora mettete a bollire un bicchiere d'acqua con le spezie, unite lo zucchero e il madera. Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo battete le uova, tenendo separati i tuorli dagli albumi. Quindi versatele in una pentola, unite il vino caldo filtrato, lasciate amalgamare e aggiungete anche il calvados e le mele. Servite caldissimo in tazze da punch.

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