SPIEDINI DI MAIALE ALLE PRUGNE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Lonza Di Maiale 30 G .... Burro 1 Scatola .... Prugne Secche Snocciolate 1 Bicchierino .... Vino Bianco Secco 1 Bicchierino .... Vino Marsala Secco .... Farina .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Togliete le eventuali parti grasse dalla lonza e suddividetela in 24 cubetti di uguali dimensioni. Preparate gli spiedini alternando tre cubetti di carne e tre prugne, poi passateli nella farina. In una padella scaldate il burro e rosolatevi gli spiedini girandoli spesso. Salate, pepate, irrorate con il Marsala e quando questo è evaporato spruzzate con il vino. Abbassate la fiamma, coprite e continuate la cottura per circa un quarto d'ora bagnando ogni tanto gli spiedini con il loro sugo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chambave Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino “Superiore” DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |