SPIEDINI DI MONTONE MARINATI


per la categoria: CARNE
ingr. principale: MONTONE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Coscia Di Montone
1 Spicchio .... Aglio
1 Rametto .... Timo
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe In Grani
Preparazione:
Tagliate la carne a cubetti. Fateli marinare per un'ora abbondante in una terrina con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio, un rametto di timo, grani di pepe e sale. Sgocciolate la carne. Suddividete i cubetti su quattro spiedini di metallo e cuoceteli a fuoco molto vivo per 3 minuti girandoli in continuazione. Questi spiedini dal sapore un po' forte devono risultare quasi croccanti all'esterno, ma morbidi all'interno. Vini di accompagnamento: Boca DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera “Superiore” DOC.
Note:
-
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