STUFATO AL LATTE ALLA RAVENNATE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Scamone Di Manzo Romagnolo 250 G .... Cipolline Novelle 60 G .... Olio D'oliva Di Brisighella 1 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro .... Latte 2 Bicchierini .... Rum .... Cipolla .... Carota .... Sedano .... Basilico .... Sale |
Preparazione: |
Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte; unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. Far marinare la carne per 5-6 ore; trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 ore. Sempre su fuoco lento traslocare la carne in una casseruola con burro, fondo di cottura passato al setaccio e cipolline novelle, fino a cottura delle cipolline. |
Note: |
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Toscana. Luogo: Ravenna. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |