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150 G .... Lardo
1000 G .... Polpa Di Renna Surgelata
1 Tazza .... Acqua Calda
.... Sale
.... Pepe
2 .... Cipolle Affettate
.... Per Servire:
.... Purea Di Patate
.... Cipolle Affettate
.... Burro

Tagliare a cubetti 150 g di lardo e farlo fondere a fiamma dolce in un tegame. Versarvi sopra 1000 g di polpa di renna surgelata tagliata a piccoli pezzi, incoperchiare e far cuocere per 20-30 minuti a fiamma vivace. Unire 1 tazza di acqua calda, sale, pepe e 2 cipolle affettate, incoperchiare e far sobbollire a fiamma dolce finché la carne sarà molto tenera. Si serve con purea di patate e cipolle affettate soffritte nel burro.

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