SUPPRISSATA-SAPIZZATA-SUBISSATU
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Polpa Di Maiale Magra Commista Con Lardo .... Pepe .... Sale .... Vino Rosso |
Preparazione: |
Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello. Rinomata la supprissata di S. Angelo di Brolo, nei monti Peloritani. A Troina c'è il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |