4

250 G .... Filetto Di Vitella
2 Cucchiaini .... Senape
1 .... Scalogno
1 Bicchiere .... Panna
1 Bicchiere .... Aceto Di Vino
300 G .... Spinaci
1 Cucchiaino .... Pinoli
1 Cucchiaino .... Uvetta Sultanina
.... Sale
.... Semi Di Papavero
.... Semi Di Sesamo
.... Olio D'oliva

Rosolare la carne e spalmarla con la senape. Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l'aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci.

-