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800 G .... Carne Di Vitellone
2 .... Pomodori
1 .... Cipolla Grande
1 Manciata .... Prezzemolo
2 .... Peperoncini Verdi Sott'aceto
2 .... Avocado
1 Cespo .... Insalata Lattuga
.... Sale

Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non è tenera. Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar amalgamare gli ingredienti. Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se necessario un poco di brodo; lasciar asciugare. Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.

Luogo: Messico.