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450 G .... Melanzane Grigliate
1/2 .... Cipolla
.... Sedano
1 .... Carota
300 G .... Vitello Macinato
1 Mestolo .... Brodo
200 G .... Pomodori Pelati
200 G .... Mozzarella
.... Basilico
1/2 Bicchiere .... Vino
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.

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