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1000 G .... Noce Di Vitello
1 .... Carota Grande
1 .... Cipolla Grande
1 Mazzetto .... Prezzemolo
3 .... Chiodi Di Garofano
1 1/2 Cucchiaio .... Brodo Granulare Speciale Knorr
1 Bicchiere .... Acqua
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Pepe
.... Olio D'oliva

Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po' grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente. In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45 minuti. Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure. Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato.

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.