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500 G .... Fesa Di Vitello A Fettine Sottili
50 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
10 Cl .... Vino Bianco
2 Foglie .... Alloro
.... Sale
.... Pepe

Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.

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