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500 G .... Carne Di Vitello Macinata
1 .... Uovo
1 .... Panino Ammollato Nel Latte
1 Ciuffo .... Prezzemolo
30 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
40 G .... Olio D'oliva
20 Cl .... Vino
300 G .... Acqua
1 Cucchiaio .... Dado Bimby
1/2 .... Cipollina
Poco .... Rosmarino
.... Farina
.... Sale
.... Pepe

Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 secondi a velocità turbo. Unisci la carne, l'uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 secondi a velocità 3. Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel Varoma e nel suo vassoio, unti di olio. Inserisci nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Aggiungi il vino, l'acqua, il dado: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 4. Dopo 5 minuti posiziona il Varoma e termina la cottura. Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.

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